昨天在IG上突然看見好久以前流行的一款彩虹貝果(rainbow bagels),色澤非常鮮艷,整型時會轉個幾圈再連接起來,看起來挺美的(吃我是不知道❓）
今天也來做貝果,但我做雙色就好
今天粉量一份為150克麵粉,因兩色,分兩次攪打
少量麵團200克以下，我會用小美攪打,💡冰水是一定要的
若用攪拌機攪打,因為麵粉量少!可以換成槳狀攪拌頭,會比較好攪打
貝果,我一直覺得它是很友善隨和的食物❤️
經過發酵時間的掌控,可以呈現不同的口感，都美味
今天成品是小孩都可以輕鬆咬的外脆內柔軟狀態
👉雙色貝果
https://icook.tw/recipes/242988
⚙️今天幾顆貝果整形時,搓成長條後，也有扭轉2-3下再接合起來,成品看起來會有些不一樣
🍰附上我上頭提到的,很久前非常風行的彩虹貝果!整形時多扭轉幾下影片
https://www.tastemade.com/…/rainbow-bagels-with-whipped-cre…
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